Exquisites Essen
Unsere Pension hebt sich ganz im Zeichen von Montreals kulinarischer Tradition, die sich in Restaurants, Brauereien, Cafés der dritten Kaffeewelle („Third wave of coffee“) und selbst bei allen Festivals zeigt, seit über 20 Jahren durch ihr variiertes, üppiges und kreatives Frühstück hervor. Nathalie zaubert in der Küche der Pension innovative und großzügige Speisen und inspiriert sich dabei an kulinarischen Einflüssen von hier und anderswo. Dazu gibt es immer Brot sowie die berühmten Marmeladen, für die die Pension seit 20 Jahren bekannt ist (Karotte und Orange, Pflaume und Kiwi, Zitrone und Limette, Aprikose und Ananas, rote Tomaten und Nüsse…). Das Frühstück am großen Tisch der Pension ist der ideale Moment, um sich auszutauschen und den kommenden Tag sowie die Entdeckungstour vorzubereiten.
Die Gerichte der Pension inspirieren sich an dem, was jede der vier Jahreszeiten in Quebec zur Verfügung stellt, ganz im Sinne der Stadt Montreal, in die urbane Landwirtschaft eine große Rolle spielt. Die Zutaten werden von lokalen Herstellern bezogen, sodass sich auf dem Teller widerspiegelt, was die Provinz Québec je nach Monat zu bieten hat.
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